七零之走出大杂院第58节(第3/4 页)

手艺在那里，哪怕是过去给人家办酒席跑堂会，别人也不可能当面失了尊重，都得客客气气地叫一声顾师傅，哪里被人家那样当面指着鼻子骂过。

于是她便上前，笑着道：“各位，这道菜，乍看平凡无奇，无非就是几只鸭掌，但也就是这道菜，我家老爷子那会，这可是宫里头常上御桌的菜，满汉全席几百品，当年的帝王却偏爱这一口，寻常富贵人家说这道菜不好消化，但昔日天子偏爱这一口，自然有办法把它做出御膳的味儿来！”

罗明浩便哈哈笑了：“说下天来，就是啃鸭掌，当谁没吃过！”

他这一说，在场的，支持玉花台的，难免有些尴尬，也有的心里暗暗赞同，只是不说出来罢了。

顾舜华却笑望向梁明星：“梁先生，您先尝尝这道菜吧。”

梁明星其实是觉得，这鸭掌虽然看着做得还不错，但也就是鸭掌，他跑来这里，是想尝尝正宗的宫廷御膳菜，了却他家老爷子的心愿，谁要吃鸭掌？

不过他倒是欣赏和敬佩顾舜华的做事，所以到底是给了几分面子，道：“那就却之不恭了。”

梁明星说着就要取筷子，谁知道顾舜华却拿来了筷子，夹起来那火腿中间的鸭掌，她只夹了鸭掌最要紧的边缘，夹起来后，她手底下轻轻一抖。

众人纳闷，不明白她这是卖得什么官司，可就在这个时候，大家看到，那鸭掌中的骨竟然就这么脱出来了，她的筷子中，只剩下一层鸭掌了！

大家都惊得不轻，虽说鸭掌做得好的，用手摆弄一番是能脱骨，但是像眼前鸭掌，如此轻易脱骨，倒是闻所未闻。

再定睛一看，灯光下，只见那鸭掌肥腴丰润，剔透晶莹。

这颜色，这品相，看得人垂涎三尺。

之前因为有火腿半裹着，看不出来啊，现在没了火腿春笋，又脱去了骨，一下子那形就出来了！

刚才竟是小看了！

记者和摄影师一看兴奋了，忙凑过来，架起了摄影机开始拍照。

顾舜华取了小看碟，将那鸭掌放在看碟上，之后才道：“这鸭掌是加了黄酒和蜂蜜，用文火蒸制出来的，文火蒸鸭掌，火候过了则烂，火候欠了，掌骨不能轻易取出，这一品鸭掌的火候，火候要拿捏到分毫不差，才能蒸出这样的鸭掌。”

说着她举起那一份鸭掌，笑着说：“在慢火细蒸时，挥发的蜂蜜沁入了鸭掌之中，中和了黄酒的涩，也和鸭掌的香美丰润融为一体，今年最早

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