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张思乐闻言也不着急解释,“那你等着看呗。”
等什么?等过两天小部分河蚌吐干净沙子之后,张思乐立马操刀做河蚌,先用热水烫开外面那坚硬的壳,然后再把蚌体两侧的呼吸器官蚌鳃去除,再把蚌肉取出来,干干净净,一点儿蚌肉都不浪费,这可是她家逗比和小灰灰盯着大伙儿的嘲笑弄回来的,可不能辜负了。
蚌肉用清水洗干净后又浸泡了一会,再晾晒,扔掉煮着开水的锅中焯水,再捞起来切成肉块。
她要做的不仅是爆炒河蚌,还有河蚌汤,河蚌红烧肉。
因为河蚌肉本身就有腥味,去腥也很重要,好在料酒和生姜都有,还有其他配料,邹茜玲空间里储备了许多,为了吃上一顿美食,那是把空间里的调料都掏出一份来。
张思乐或许在厨艺上真的有点天赋,这一年来厨艺是突飞猛进,哪怕是之前没做过的菜,只�
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